lunes, 24 de octubre de 2011

Torta de callada



A receita desta torta é tan fácil como facer un flan, e ten un sabor moi fresco e suave.
A receita é de Bocados dulces y salados.



Ingredientes
500ml nata líquida
250ml leite
1 sobre callada
3 cucharadas de azucre
galletas
caramelo

Preparación
Quentamos a metade do leite co azucre e a nata. 
Desfacemos o sobre de callada na metade restante do leite e incorporámola á mestura anterior.
Botámola nun molde con caramelo, deixamos arrefriar un pouco e colocamos por riba unhas galletas (que serán a base cando desmoldemos).
Poñemos na nevera dun día para outro.


lunes, 10 de octubre de 2011

Biscoito de améndoas



Como xa vos comentei nalgunha ocasión, adoito facer biscoitos para o almorzo como alternativa á repostería industrial.
Neste caso, fixeno de améndoas, que son unha excelente fonte de vitamina E e magnesio.
O resultado é un biscoito moi suave e lixeiro, feito cunha sinxela receita.


Ingredientes                                  
200g fariña                                                                
150g azucre                                                             
80g améndoas moídas                                              
50cc aceite
1 iogur de limón
1/2 sobre de fermento
2 ovos

Para a cobertura
azucre glas
améndoas enteiras
chocolate fondant 

Preparación
Nun bol batemos os ovos co azucre. Engadimos as améndoas o iogur e o aceite, mesturando ben, e logo a fariña co fermento.
Botamos a masa nun molde e metemos no forno prequencido a 180º uns 30 minutos.

Para a cobertura
Cando arrefríe espolvoreamos con azucre glas.
Fundimos o chocolate ao baño maria, e introducimos as améndoas unha a unha ata a metade.
Deixamos arrefriar e decoramos o biscoito.